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外卖运营成本日益增加未来的策略该如何进行部署??

  美团、饿了么的崛起,高额的补贴,一时外卖开始在全国开始疯行,用户早已习惯叫外卖,在线享受诸多的生活服务,加之互联网的普及,高新技术的飞速发展,致使越来越多的创业者选择打造本地外卖平台,开始创业之旅。

  有人会说现在美团、饿了么声名远扬、财大气粗,再做本地同类型的平台与巨头竞争,能斗得过美团、饿了么吗?有成功的机会吗?答案是显而易见的。

  虽然美团、饿了么雄厚的资金实力,想和他们正面竞争压力是肯定有的,但是本地平台区域★-●=•▽性较强,商家的服务半径在3-5公里,而用户的活动半径主要集中在公司、家,范围有限,创业者结合自身的优势,整合本地的商家、用户、资源,打造本地平台是完全可行的。

  现在的餐饮人士,大多数都是在堂食与外卖之间二选一,或者会运用自己的品牌优势两者结合起来一◁☆●•○△起做,线上+线下全面开花。

  外卖平台运营成本低,开一个线下餐馆,对于店铺地尤为重要,需要选在人流量的大的地方,而相应的房租、水电、及人力的成本非常高,而且逐年攀升,而打造外卖平台你只需要有一个套完善的网上技术系统,通过快跑者系统来搭建一个线上的外卖平台,成本只需系统的年费,几千块就能搞定,相对●于你线下店的成本几乎可以忽略不计。

  对于做餐饮的玩家来讲,搭建或者入驻这样的线上外卖平台是必要的吗?答案是肯定的,为什么这样讲,原因有以下两点:

  第一、外卖市场虽然日渐饱和,但仍有发展空间,目前外卖的主要消费群体是上班组以及学生,而其他消费群体较小,行业空间还有挖掘的余地,同时在一二线大城市外卖的普及率及发展程度远□◁超其他城市,竞争相当激烈,而在三四线城市以及地级市、县级市及区县的市场需求巨大,竞争相对较小,还有足够的发展空间。加上小程序的▼▲走红,也为微信外卖平台提供了更多的可能,现在正是发展外卖平台的最佳时机。

  第二、外卖平台风险相对较低,◇=△▲相对于开线下实体店,对店铺选址的重◆▼要性、房租水电、人力、装修等成本,打造外卖平台的成本更低,不需要有太多的资金投入,而且外卖平台不像开一家线下店一样▲●…△服务单一,外卖平台可以做美食、做水果、做冷饮等▪…□▷▷•等,同时网上系统属于数字化智能▪▲□◁化的系统,规避风险的特点也更有利于创业,如果经营不善,亏本后可以立即收手,避免巨额投入,降低了创业的风险性。

  第三、以美团、饿了么为首的平台近△▪▲□△两年向商家的压榨越来越苛刻,为了追求自己的盈利上涨与想象空间,对于▪•★中小型的外卖商家,开展了“绑架式”的合作。如果商家没有达到平台所制定的指标以及标准,那么将面临清退的危险,并且要面临着店铺订单急剧下滑的风险。

  外卖这个赛道将长期处于“双寡头”格局,对于佣金的不断◇…=▲上涨,普通消费者与商家一样,都是在巨无霸平台面前,无能为力的存在。资本的镰刀开始收割韭菜,但枯泽而渔也必定不能长久。因此,自主搭建外卖平台成了一种新的方式,并且也有越来越多的人选择这样的方式来运营自己的餐饮品牌,不用承▲=○▼担高额的佣金和风险。

  现如今外卖O2O的关键在下半场,而下半场才刚刚开始,未来需要更多外卖平台可以突破自己的服务,运营效率来提升自己的竞争。相信未来外卖市场大家越来越能接受新的零售的形式,大家对即时需求会越来越旺盛,然后平台上形成了一个庞大的物流网络,会更多的渗透到同城配送当中去,因此市场的发展空间无限大,并拥有无限可能。返回搜狐,查看更多

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